Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen als tussendoortje.
In dit recept maken we gebruik van amandelmeel en de natuurlijke zoetstof stevia.
Door het ontbreken van bloem en suiker worden ze wel iets minder knapperig dan de originele kruidnoten, maar als je ze goed laat afkoelen komen ze toch echt wel in de buurt.
Bovendien, ze zijn gewoon heel erg lekker!
Voedingswaarden (per kruidnootje)
- 31 kcal
- Eiwitten: 1 gram
- Koolhydraten: 0,6 gram
- Vetten: 3 gram
- Vezels: 0,4 gram
Ingrediënten (voor circa 40 kruidnootjes)
- 125 gram amandelmeel
- 50 gram roomboter
- 1 ei
- 8 gram speculaas- of koekkruiden
- 1 el ongezoete amandelmelk
- 1 el pure stevia
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed het met de hand tot een samenhangend deeg.
- Verdeel het deeg in circa 40 kleine stukjes en rol er bolletjes van.
- Leg de deegbolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de kruidnootjes in 15 à 20 minuten gaar.
- Laat de kruidnootjes volledig afkoelen, zodat ze knapperig worden.
Benieuwd naar meer koolhydraatarme recepten? De boeken van PuurFiguur bevatten er honderden, voor alle maaltijden van de dag.
IJs eten tijdens het afvallen? Het kan! Met dit recept voor frambozen-yoghurtijs kun je…
Dit verkoelende drankje smaakt lekker, is gezond is en bevat weinig calorieën. Simpel en…
Voor dit lekkere ontbijtje heb je maar 4 ingrediënten nodig. Ook is het snel…
Met dit BBQ recept voor kip shaslicks met knoflooksaus en Libanese salade maak je…
Als je op zoek bent naar een lekkere en verfrissende snack, dan is dit…
Deze salade zit boordevol eiwitten, gezonde vetten en vezels. Als je gewicht wilt verliezen…
- 5 eiwitrijke weekmenu's
- Val tot 2 kilo per week af
- Afvallen zonder hongergevoel
Deel dit artikel: