✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Koolhydraatarm speculaas (lekker en gezond)

Ben je gek op speculaas? Het speculaas dat je in de supermarkt vindt zit jammer genoeg vaak vol met suiker, en bevat veel koolhydraten.

Daarom zijn we de keuken ingedoken en hebben we een koolhydraatarme versie van speculaas gemaakt. We delen het recept graag met je.

Let op: Dit recept is koolhydraatarm, maar dat betekent niet dat je onbeperkt van dit speculaas kunt eten als je gewicht wilt verliezen. Naast koolhydraten spelen ook calorieën een rol tijdens het afvallen.

Voedingswaarden (per portie)

  • 218 kcal
  • Eiwitten: 3 gram
  • Koolhydraten: 6,2 gram
  • Vetten: 20,3 gram
  • Vezels: 2,7 gram

Ingrediënten (voor 6 porties)

  • 110 gram amandelmeel
  • 10 gram lijnzaad
  • 10 gram amandelschaafsel
  • 60 gram roomboter
  • 1 ei
  • 2 el koek- en speculaaskruiden
  • 1 tl kaneelpoeder
  • ½ tl bakpoeder
  • ½-1 tl pure stevia
  • Snufje zeezout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2. Maal het lijnzaad tot poeder met behulp van een vijzel, koffiemolen of keukenmachine.
  3. Doe het gemalen lijnzaad, het amandelmeel, de koek- en speculaaskruiden, het kaneelpoeder, het bakpoeder en het zeezout in een kom en roer door.
  4. Verwarm de roomboter in een (steel)pannetje, totdat deze volledig is gesmolten.
  5. Giet de gesmolten roomboter in de kom.
  6. Splits het ei (bewaar de eidooier) en voeg het eiwit en de stevia aan de kom toe.
  7. Roer de inhoud van de kom goed door en kneed vervolgens met je handen tot een samenhangend deeg. Komt het deeg niet goed samen? Voeg dan een eetlepel ongezoete amandelmelk toe.
  8. Rol het deeg uit tot een rechthoek van circa 0,5 cm dik.
  9. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
  10. Besmeer het deeg met de eidooier en verdeel het amandelschaafsel erover.
  11. Schuif de bakplaat in de oven en bak het koolhydraatarm speculaas circa 30 minuten.
  12. Verhoog de oventemperatuur tot 180 graden en bak het koolhydraatarm speculaas nog 5 à 15 minuten. Zorg ervoor dat het speculaas niet verbrandt.
  13. Haal de bakplaat uit de oven en laat het koolhydraatarm speculaas volledig afkoelen, zodat het knapperig wordt.
  14. Breek het koolhydraatarm speculaas in 6 gelijke stukken.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen