Heb me al verschillende keren aangemeld !Krijg echter niets binnen in mijn mailbox .Ook niet als spam
Groet Mieke severijnen
Kipfilet met groenten en kidneybonen
Dit is een fantastisch recept voor op een drukke dag. Het is super gezond en staat binnen 30 minuten op tafel.
Dit gerecht is koolhydraatarm, bevat veel vezels en is eiwitrijk. Dat is de gouden combinatie voor wie wil afvallen.
Voedingswaarden van dit recept
- 524 kcal
- Eiwitten: 62 gram
- Koolhydraten: 18 gram
- Vetten: 23 gram
- Vezels: 17 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 kipfilet (200 gram)
- 100 gram broccoli
- 100 gram spruitjes
- 30 gram verse spinazie
- 75 gram voorgekookte kidneybonen
- ¼ avocado
- Kokosolie
- Paprikapoeder (of specerijen naar keuze)
- Zeezout en zwarte peper
- Optioneel: citroensap, sesamzaad
Bereidingswijze
- Laat de kidneybonen uitlekken in een vergiet of zeef.
- Snijd de broccoli in roosjes en het vruchtvlees van de avocado in reepjes.
- Verwijder de harde onderkant van de spruitjes en snijd de spruitjes doormidden.
- Bestrooi de kipfilet aan beide kanten met een snufje paprikapoeder (of specerijen naar keuze), zeezout en zwarte peper.
- Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak de kipfilet om en om gaar in 10 à 15 minuten.
- Stoom of kook ondertussen de broccoli en de spruitjes 5 à 10 minuten, totdat ze (beet)gaar zijn.
- Giet de groenten af en snijd de kipfilet in repen.
- Leg de spinazie, de kidneybonen en de avocado op een bord.
- Leg de broccoli, de spruitjes en de kipfilet ernaast.
- Optioneel: druppel wat citroensap over het geheel en garneer met wat (geroosterde) sesamzaadjes.
Vegetarische optie: Vervang de kipfilet door 140 gram (biologische) tempeh. Snijd de tempeh in reepjes of blokjes en bereid op dezelfde manier als de kipfilet.
Zoek je inspiratie voor een uitgebreid diner? In dit artikel vind je een compleet…
Stoofperen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze eten als bijgerecht bij je diner, maar…
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen…
Koolhydraatarm marsepein, bestaat dat? Jazeker! En je maakt het gemakkelijk zelf met onderstaand recept.
Ben je gek op speculaas? Ga dan aan de slag met dit recept voor…
Deel dit artikel: