Groentechips van aubergine
Reguliere chips bevat veel verzadigd vet, zout en suiker. Wanneer je een gezonde levensstijl aanneemt betekent dit niet dat je chips hoeft te laten staan. Deze auberginechips zijn een goede en gezonde vervanging van gewone chips.
Ze zijn lekker, knapperig en eenvoudig te maken. Daarbij misstaan ze niet op een feestje!
Voedingswaarden van dit recept
- 160 kcal
- Eiwitten: 3 gram
- Koolhydraten: 8 gram
- Vetten: 11 gram
- Vezels: 8 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 aubergine
- 1 el kokosolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aubergine en verwijder de uiteinden.
- Snijd de aubergine in dunne, ronde plakjes.
- Leg de aubergineplakjes op een vel keukenpapier en leg hier weer een vel keukenpapier bovenop.
- Druk de aubergineplakjes droog.
- Bestrijk de aubergineplakjes met een beetje gesmolten kokosolie (met een kwastje of spray is het gemakkelijkst) en bestrooi met zeezout en zwarte peper.
- Verspreid de aubergineplakjes over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de groentechips enkele minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Elke oven is anders en niet elke oven verdeelt de warmte gelijkmatig. Goed opletten dus!
Variatietip: Dip de auberginechips in (zelfgemaakte) ketchup, hummus of tzatziki. Bestrooi de auberginechips na het bakken met kruiden en/of specerijen zoals paprikapoeder, koriander of peterselie.
Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…
Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…
Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…
Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.
Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…
Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…