Kan dit ook met courgette?
Groentechips van aubergine
Reguliere chips bevat ongezonde transvetten, veel zout en zelfs suiker. Wanneer je een gezonde levensstijl aanneemt betekent dit echter niet dat je chips hoeft te laten staan.
Deze groentechips (auberginechips) zijn een goede en gezonde vervanging van gewone chips.
Deze koolhydraatarme groentechips zijn lekker, knapperig en eenvoudig te maken. Daarbij misstaan ze niet op een feestje!
Voedingswaarden van dit recept
- 148 kcal
- Eiwitten: 3 gram
- Koolhydraten: 8,5 gram
- Vetten: 10 gram
- Vezels: 6 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 aubergine
- Extra vierge kokosolie
- Zeezout
- Optioneel: specerijen naar keuze, zoals (gerookt) paprikapoeder, kerriepoeder of zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aubergine en verwijder de boven- en onderkant.
- Snijd de aubergine over de breedte in dunne plakjes.
- Leg de aubergineplakjes op een vel keukenpapier, leg er een vel keukenpapier bovenop en druk de aubergineplakjes goed droog.
- Bestrijk de aubergineplakjes met een eetlepel gesmolten kokosolie (met een kwastje is het gemakkelijkst) en bestrooi met zeezout.
- Optioneel: breng op smaak met specerijen naar keuze.
- Verspreid de auberginechips over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de auberginechips enkele minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Elke oven is anders en niet elke oven verdeelt de warmte gelijkmatig. Goed opletten dus!
Variatietip: Dip de groentechips in (zelfgemaakte) ketchup, hummus of tzatziki.
Ja, je kunt ook groentechips maken met courgette. Ze worden het lekkerste als je de plakjes lekker dun snijdt.
Zoek je inspiratie voor een uitgebreid diner? In dit artikel vind je een compleet…
Stoofperen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze eten als bijgerecht bij je diner, maar…
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen…
Koolhydraatarm marsepein, bestaat dat? Jazeker! En je maakt het gemakkelijk zelf met onderstaand recept.
Ben je gek op speculaas? Ga dan aan de slag met dit recept voor…
Deel dit artikel: