ik volg uw progama sinds 30-01-2017 en ben sindsdien 17 kilo afgevallen en voel mij prima zo ook mijn vrouw
Groentebox met hummusdip
Dit is een gezonde lunch waarbij je op een simpele en lekkere manier veel groente binnenkrijgt. Deze lunch verzadigt goed en zit tjokvol vitamines, mineralen en vezels.
Je kunt dit recept ook gebruiken als gezond tussendoortje voor meerdere personen.
Voor dit lunchrecept kun je voor kant-en-klare suikervrije hummus uit de supermarkt kiezen, maar het beste is om zelf hummus te maken. Daarom deel ik onderaan ook het basisrecept voor hummus met je.
Voedingswaarden van dit recept
- 346 kcal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Vetten: 13 gram
- Vezels: 14 gram
Hummus groentebox lunch recept
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 100 gram wortel
- 100 gram cherrytomaten
- 2 stengels bleekselderij
- ½ komkommer
- 2 rijstwafels
- 100 gram suikervrije hummus
Doe de groenten in een lunchtrommel en verpak de rijstwafels in een apart bakje of zakje. Gebruik de hummus als dip.
*Maak dit recept koolhydraatarm door de hummus (deels) te vervangen door guacamole.
Ingrediënten voor 1 bak hummus (meerdere porties)
- 300 gram voorgekookte kikkererwten
- 30 gram sesamzaad (of 30 gram tahin)
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- Paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 el extra vierge olijfolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze hummus
- Rooster het sesamzaad kort in een droge koekenpan.
- Pers de knoflook en doe in een blender.
- Voeg het komijnpoeder, de olijfolie en het sesamzaad (of de tahin) aan de blender toe.
- Pers de citroen uit en voeg het sap aan de blender toe.
- Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet of zeef en voeg aan de blender toe.
- Blend het geheel tot een egale massa. Voeg wat water toe als de hummus te dik is.
- Breng de hummus op smaak met zeezout, zwarte peper en paprikapoeder.
- Bewaar de hummus in een afgesloten bak in de koelkast.
Beste Adrie,
Fantastisch! Dat hebben jullie uitstekend gedaan samen.
Ga zo door. Als wij nog iets voor jullie kunnen doen, horen wij dat graag.
Groet, Bernard
Zoek je inspiratie voor een uitgebreid diner? In dit artikel vind je een compleet…
Stoofperen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze eten als bijgerecht bij je diner, maar…
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen…
Koolhydraatarm marsepein, bestaat dat? Jazeker! En je maakt het gemakkelijk zelf met onderstaand recept.
Ben je gek op speculaas? Ga dan aan de slag met dit recept voor…
Deel dit artikel: