Is dit een lunch of een diner recept? Ik zie de verschillen tussen lunch en diner recepten niet zo in het koolhydraatarm eten.
Gegrilde zalm met venkel, tomaat en champignons
Met dit recept krijg je veel groenten binnen en voorzie je je lichaam van een goede dosis omega 3-vetten.
Je lichaam heeft omega 3-vetten nodig voor de opbouw van je hersencellen en celwanden. Ook zijn omega 3-vetten goed voor het zenuwstelsel en helpen ze je met afvallen.
Gezonde vetten zijn tevens belangrijk voor het stabiel houden van je cholesterol, waarmee je de kans op hart- en vaatziekten vermindert. Probeer daarom twee keer per week vette vis op het menu te zetten.
Let op: Het is belangrijk om vis van goede kwaliteit te kopen. Ondanks de gezonde eigenschappen kan vis behoorlijk vervuild zijn. Let erop dat de vis wild gevangen is en van een kwaliteitskeurmerk is voorzien.
Dit recept is geschikt wanneer je een koolhydraatarm dieet volgt.
Voedingswaarden van dit recept
- 448 kcal
- Eiwitten: 28 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Vetten: 26 gram
- Vezels: 9 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 zalmfilet (circa 100 gram)
- ½ venkelknol (175 gram)
- 1 vleestomaat (250 gram)
- 100 gram champignons
- Citroensap
- Extra vierge kokosolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Was de venkel, snijd in parten en druppel er wat gesmolten kokosolie over.
- Snijd de tomaat in partjes en halveer de champignons.
- Verhit een grillpan.
- Grill de zalm, venkel, tomaat en champignons in circa 6 minuten gaar. Keer halverwege om.
- Strooi wat zeezout en zwarte peper over de groenten en druppel wat citroensap over de zalm.
Zoek je inspiratie voor een uitgebreid diner? In dit artikel vind je een compleet…
Stoofperen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze eten als bijgerecht bij je diner, maar…
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen…
Koolhydraatarm marsepein, bestaat dat? Jazeker! En je maakt het gemakkelijk zelf met onderstaand recept.
Ben je gek op speculaas? Ga dan aan de slag met dit recept voor…
Deel dit artikel: