Is dit een lunch of een diner recept? Ik zie de verschillen tussen lunch en diner recepten niet zo in het koolhydraatarm eten.
Gegrilde zalm met venkel, tomaat en champignons
Met dit recept krijg je veel groenten binnen en voorzie je je lichaam van een goede dosis omega 3-vetten.
Je lichaam heeft omega 3-vetten nodig voor de opbouw van je hersencellen en celwanden. Ook zijn omega 3-vetten goed voor het zenuwstelsel en helpen ze je met afvallen.
Gezonde vetten zijn tevens belangrijk voor het stabiel houden van je cholesterol, waarmee je de kans op hart- en vaatziekten vermindert. Probeer daarom twee keer per week vette vis op het menu te zetten.
Let op: Het is belangrijk om vis van goede kwaliteit te kopen. Ondanks de gezonde eigenschappen kan vis behoorlijk vervuild zijn. Let erop dat de vis wild gevangen is en van een kwaliteitskeurmerk is voorzien.
Dit recept is geschikt wanneer je een koolhydraatarm dieet volgt.
Voedingswaarden van dit recept
- 448 kcal
- Eiwitten: 28 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Vetten: 26 gram
- Vezels: 9 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 zalmfilet (circa 100 gram)
- ½ venkelknol (175 gram)
- 1 vleestomaat (250 gram)
- 100 gram champignons
- Citroensap
- Extra vierge kokosolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Was de venkel, snijd in parten en druppel er wat gesmolten kokosolie over.
- Snijd de tomaat in partjes en halveer de champignons.
- Verhit een grillpan.
- Grill de zalm, venkel, tomaat en champignons in circa 6 minuten gaar. Keer halverwege om.
- Strooi wat zeezout en zwarte peper over de groenten en druppel wat citroensap over de zalm.
Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…
Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…
Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…
Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…
Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…
Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…
Deel dit artikel: