Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen als tussendoortje.
In dit recept maken we gebruik van amandelmeel en de natuurlijke zoetstof stevia.
Door het ontbreken van bloem en suiker worden ze wel iets minder knapperig dan de originele kruidnoten, maar als je ze goed laat afkoelen komen ze toch echt wel in de buurt.
Bovendien, ze zijn gewoon heel erg lekker!
Voedingswaarden (per kruidnootje)
- 31 kcal
- Eiwitten: 1 gram
- Koolhydraten: 0,6 gram
- Vetten: 3 gram
- Vezels: 0,4 gram
Ingrediënten (voor circa 40 kruidnootjes)
- 125 gram amandelmeel
- 50 gram roomboter
- 1 ei
- 8 gram speculaas- of koekkruiden
- 1 el ongezoete amandelmelk
- 1 el pure stevia
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed het met de hand tot een samenhangend deeg.
- Verdeel het deeg in circa 40 kleine stukjes en rol er bolletjes van.
- Leg de deegbolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de kruidnootjes in 15 à 20 minuten gaar.
- Laat de kruidnootjes volledig afkoelen, zodat ze knapperig worden.
Benieuwd naar meer koolhydraatarme recepten? De boeken van PuurFiguur bevatten er honderden, voor alle maaltijden van de dag.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Chili con carne moeilijk om te maken? Zeker niet! Met dit makkelijke recept zet…
Overnight oats: een fantastisch ontbijtje voor als jouw ochtend er gehaast uitziet, maar je…
Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…
Aubergine is een goed alternatief voor de traditionele lasagnevellen. Zo kun je toch genieten…
Dit recept voor witlofrolletjes bevat gerookte zalm: een vissoort die rijk is aan omega…
Dit gerecht is lekker voedzaam, zorgt ervoor dat je lang verzadigd bent en het…
- 5 eiwitrijke weekmenu's
- Val tot 2 kilo per week af
- Afvallen zonder hongergevoel
Deel dit artikel: