Als amuse, borrelhapje, voorgerecht of onderdeel van je lunch… Met deze heerlijke watermeloen gazpacho kun je alle kanten op.
Dit gerecht staat in een handomdraai op tafel, ziet er prachtig uit en is ook nog eens gezond!
Voedingswaarden van dit recept
- 264 kcal
- Eiwitten: 6 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vetten: 14 gram
- Vezels: 3,5 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 250 gram watermeloen
- 1 tomaat
- ½ komkommer
- ½ limoen
- 20 gram fetakaas
- 4 gram verse basilicum
- 1 el extra vierge olijfolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Snijd de watermeloen, de tomaat en de halve komkommer in grove stukken.
- Doe de watermeloen, de tomaat, de komkommer, het sap van de halve limoen, de basilicum en de olijfolie in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde soep.
- Breng de soep op smaak met zeezout en zwarte peper.
- Verkruimel de fetakaas.
- Giet de soep in een groot glas en garneer met de fetakaas.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze lekkere ontbijtsmoothie geeft je een goede energieboost om de ochtend sterk te starten.…
Dit chiapudding ontbijt maak je de avond van tevoren in slechts 1 minuut klaar.…
Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet…
Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak…
Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond.…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Deel dit artikel: