Als amuse, borrelhapje, voorgerecht of onderdeel van je lunch… Met deze heerlijke watermeloen gazpacho kun je alle kanten op.
Dit gerecht staat in een handomdraai op tafel, ziet er prachtig uit en is ook nog eens gezond!
Voedingswaarden van dit recept
- 264 kcal
- Eiwitten: 6 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vetten: 14 gram
- Vezels: 3,5 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 250 gram watermeloen
- 1 tomaat
- ½ komkommer
- ½ limoen
- 20 gram fetakaas
- 4 gram verse basilicum
- 1 el extra vierge olijfolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Snijd de watermeloen, de tomaat en de halve komkommer in grove stukken.
- Doe de watermeloen, de tomaat, de komkommer, het sap van de halve limoen, de basilicum en de olijfolie in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde soep.
- Breng de soep op smaak met zeezout en zwarte peper.
- Verkruimel de fetakaas.
- Giet de soep in een groot glas en garneer met de fetakaas.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…
Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…
Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…
Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.
Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…
Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's