Gezond softijs van banaan
Met dit recept maak je gezond ijs (softijs) gemaakt van banaan. Dat klinkt misschien gek, maar het is ontzettend lekker!
Dit ijs is een stuk gezonder dan ‘normaal’ softijs. Het bevat geen toegevoegde suikers en ongezonde vetten. Wél bevat het vezels, vitamines en mineralen.
Let wel op: Dit ijs is gemaakt van banaan, en daarom bevat het koolhydraten. Eet je koolhydraatarm? Eet dit ijs dan met mate.
Dit recept is voor 2 personen/porties.
Voedingswaarden (per portie, exclusief toppings)
- 190 kcal
- Eiwitten: 4,2 gram
- Koolhydraten: 29,8 gram
- Vetten: 5,3 gram
- Vezels: 3 gram
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 grote bevroren bananen (300 gram)
- 100 gram Griekse yoghurt (10% vet)
- Optioneel: kaneelpoeder, (rauwe) cacaopoeder, pure stevia
- Optionele toppings: blauwe bessen, frambozen, kokosrasp, rauwe cacaonibs of hennepzaad
Bereidingswijze
- Verwijder de schil van de bananen en snijd de bananen in plakjes. Doe de bananenplakjes in een bakje of zakje en plaats deze voor minimaal 3 uur in de vriezer.
- Doe de bevroren bananen en de Griekse yoghurt in een keukenmachine of sterke blender.
- Optioneel: voeg een snufje kaneelpoeder of (rauwe) cacaopoeder toe.
- Pureer tot een gladde, romige substantie (net als softijs).
- Proef het ijs. Kan het wel wat zoetigheid gebruiken? Voeg dan een paar druppels of mespuntje pure stevia toe en pureer nogmaals (kort).
- Schep het ijs in twee kommetjes. Vind je het te vloeibaar? Zet het kommetje dan voor circa 30 minuten in de vriezer.
- Optioneel: garneer het ijs met een topping naar keuze.
Tip: Kan je niet goed tegen zuivel? Vervang de Griekse yoghurt dan door ongezoete kokosyoghurt (gemaakt van kokosmelk), ongezoete amandelyoghurt of kokosmelk.
Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).
Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…
Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…
Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…
Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…
Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…