PFAS is een verzamelnaam voor synthetische chemicaliën. Dit zijn schadelijke stoffen. Deze stoffen worden gemaakt om producten water-, vet- en vuilafstotend te maken. Ze worden onder andere gebruikt in anti-aanbaklagen. Meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat PFAS ernstige gevolgen heeft voor je gezondheid [1-4]. De chemicaliën kunnen zich ophopen in je lichaam. Daarnaast zijn PFAS chemicaliën moeilijk afbreekbaar. Het kan tot wel 800 jaar duren voordat ze volledig zijn afgebroken. Daarom is het verstandig om te kiezen voor PFAS-vrije pannen. Deze gezonde pannen zijn veilig voor je gezondheid en het milieu.

Wat zijn de gezondheidsrisico’s van PFAS?

PFAS chemicalien kunnen: Je immuunsysteem verzwakken Je lever beschadigen Zorgen voor een hoger cholesterolgehalte Niet iedereen wordt ziek van blootstelling aan PFAS. Of je ziek wordt hangt af van verschillende factoren, zoals de hoeveelheid PFAS die je binnenkrijgt.

Wat zijn alternatieven voor pannen met PFAS?

In plaats van een pan met een anti-aanbaklaag met PFAS kun je kiezen voor een pan op basis van een van de onderstaande vijf materialen. 1: Gietijzeren pannen Veel koks gebruiken graag een gietijzeren pan. Voordelen zijn: Kan veel heter worden dan een gewone pan Duurzaam Geschikt voor alle warmtebronnen Gaat een leven lang mee Je moet een gietijzeren pan wel eerst inbranden, door deze op hoge temperatuur te verwarmen met bijvoorbeeld olie erin. Hierdoor ontstaat er een natuurlijke anti-aanbaklaag. Was de pan na het inbranden nooit af met zeep, maar spoel de pan alleen af met warm water. Een gietijzeren pan is ook niet geschikt voor de vaatwasser. 2: Roestvrijstalen pannen Een roestvrijstalen pan is minder zwaar dan een gietijzeren pan en mag in de vaatwasser. Net als gietijzer is roestvrijstaal een materiaal zonder anti-aanbaklaag. Daarom moet je met voldoende olie of boter bakken. Hierdoor ontstaat er na verloop van tijd een natuurlijke anti-aanbaklaag. Ook deze pan gaat een leven lang mee. 3: Koolstofstaal pannen Een pan van carbonstaal, ook wel koolstofstaal genoemd, is vergelijkbaar met een gietijzeren pan. Deze pan moet je vooraf inbranden. Het voordeel van een koolstofstaal-pan is dat het bakoppervlakte enorm glad is. Deze pan gaat, net als pannen van RVS en gietijzer, een leven lang mee. 4: Keramische pannen Keramische pannen werken vergelijkbaar met pannen met een anti-aanbaklaag. De keramische laag kan na verloop van tijd wel gaan slijten, waardoor je de pan na een aantal jaar moet vernieuwen. 5: Koperen pannen Koperen pannen zijn fijn om mee te koken, aangezien ze geschikt zijn voor hele hoge temperaturen en snel op temperatuurveranderingen reageren. Het nadeel is dat de pannen vrij duur kunnen zijn en meer onderhoud nodig hebben om hun glans te behouden.

Kan een PFAS-vrije pan een anti-aanbaklaag hebben?

Ja. De bekendste en meest voorkomende PFAS-vrije anti-aanbaklaag is de keramische anti-aanbaklaag. Een keramische anti-aanbaklaag gaat na verloop van tijd wel slijten. Daarom zul je de pan na een paar jaar moeten vervangen.

Hoe weet je of een pan PFAS-vrij is?

Dat staat vermeld op het label. Let op: Vaak staat er op een label iets als ‘geen lood, geen cadmium, geen PFOA’. Als er niet expliciet bij staat vermeld dat er geen PFAS in zit, is de kans groot dat het er wel in zit.

Is PFAS hetzelfde als Teflon?

Nee. Teflon is de bekendste merknaam van een vorm van PFAS. Teflon is een specifieke chemische verbinding en op die verbinding zit een patent. Op sommige PFAS-pannen staat een Teflon-merkje.

Mijn pan bevat PFAS. Moet ik deze weggooien?

Dat hangt af van de staat van de pan. Bij normaal gebruik zijn pannen met PFAS erin veilig om te gebruiken. Is de pan beschadigd? Dan kan er PFAS vrijkomen en is het verstandig om de pan weg te gooien.

Lotte Meijer, auteur bij PuurFiguur

Lotte Meijer Voedingsdeskundige Lotte is een gediplomeerde voedingsdeskundige. Ze beschikt over up-to-date kennis van voedingsstoffen, calorieën, afvallen en het slim inzetten van supplementen.

Ze gelooft dat een gezond lichaam begint bij de juiste basis: volwaardige voeding, praktische keuzes en kennis die toepasbaar is in het dagelijks leven.

Met haar achtergrond en ervaring vertaalt Lotte complexe voedingsinformatie naar heldere, goed onderbouwde artikelen die helpen om bewuste en realistische keuzes te maken.

De artikelen die je onder haar naam tegenkomt zijn veelal tot stand gekomen in overleg met (een of meerdere) andere deskundigen. Op deze manier garanderen we een zo hoog mogelijke kwaliteit.

Gezondheid

Dit zijn de 10 beste PFAS vrije pannen

Veel pannen bevatten PFAS. Dit zijn chemicaliën die schadelijk zijn voor je gezondheid en het milieu. Wij hebben de top 10 beste…

Koolhydraatarm ontbijt

Chiapudding met kiwi en cacaonibs

Dit chiapudding ontbijt maak je de avond van tevoren in slechts 1 minuut klaar. ‘s Ochtends hoef je dan enkel nog de…

Vegetarische recepten

Oosterse auberginekano’s met tomaat, fetakaas en dadels

Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet verder! Met dit recept voor Oosterse auberginekano's zet…

Recepten

Hüttenkäsepannenkoekjes met verse vijg

Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak je gezonde pannenkoekjes die niet alleen lekker zijn,…

Recepten

Vers tomatensap (licht pittig)

Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond. Voor dit recept voor vers tomatensap heb je…

Koolhydraatarme recepten

Maaltijdsalade met biefstuk en hummus

Zin in een lekkere maaltijdsalade die vullend en gezond is, en snel op tafel staat? Ga dan aan de slag met deze…

Koolhydraatarme recepten

Ei-preisalade op rijstwafels

Deze lunch is koolhydraatarm, gezond en makkelijk om te maken. Je kunt de ei-preisalade van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren.…

Succesverhalen

Succesverhaal van Geesje en Derk

Geesje (76 jaar) en Derk (85 jaar) zijn samen 30 kilo afgevallen. Ze voelen zich nu weer gezond en fit. Hier lees…

Succesverhalen

Succesverhaal van Henk

Henk (66 jaar) is met PuurFiguur 24 kilo afgevallen in 1,5 jaar tijd. Hij heeft zijn streefgewicht bereikt en blijft nu al…

Koolhydraatarme recepten

Garnalencocktail-salade

Voor het maken van deze lekkere garnalencocktail-salade heb je enkel een snijplank, een mes en een grote kom nodig. Deze salade is…

Ontvang de Afslank Boodschappenlijst

Je kunt je elk moment afmelden