Gemberthee maken: uitleg, recepten en een waarschuwing

Gember is één van de gezondste specerijen ter wereld. Het bevat veel krachtige fytonutriënten die je stofwisseling en gezondheid een boost geven. In dit artikel lees je alles over de gezondheidsvoordelen van gember(thee).

Eén van de lekkerste en makkelijkste manieren om dagelijks gember in je eetpatroon te voegen is door gemberthee te drinken. Aan het eind van dit artikel vind je enkele makkelijke recepten om zelf verse gemberthee te maken.

Inhoud:

Wat is gember?

Gember is een knolletje dat oorspronkelijk uit het zuiden van China komt. Gember kan overal ter wereld groeien in een warm klimaat en is één van de meest gegeten specerijen ter wereld. Je kunt gember vers, gedroogd of in poedervorm kopen.

Gember heeft een pittige en aromatische smaak en wordt in veel culturen gebruikt als smaakmaker in gerechten, maar ook als medicijn.

De gezondheidsbevorderende eigenschappen van gember zijn al duizenden jaren lang bekend, met name in Aziatische culturen. Ook uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat gember veel gezondheidsvoordelen heeft. En daar profiteer je allemaal van door dagelijks een kopje gemberthee te drinken.

Hieronder lees je de zes krachtigste gezonde eigenschappen van gember(thee).

De voordelen van gember

1. Gember helpt tegen misselijkheid

Voor ieder kwaaltje is er wel een medicijn, maar misselijkheid is nog niet zo gemakkelijk te genezen. Gember is één van de zeldzame middelen dat helpt tegen misselijkheid [1].

Van gember is wetenschappelijk bewezen dat het effectief is om bijvoorbeeld zeeziekte te voorkomen [2]. Ook helpt gember om misselijkheid en braken na een operatie te verminderen, en helpt het tegen misselijkheid en braken bij mensen die chemotherapie ondergaan [3,4].

Maar gember boekt de meest verbazingwekkende resultaten bij het verminderen van zwangerschapsmisselijkheid. Uit een onderzoek onder 1278 zwangere vrouwen bleek dat ongeveer 1 tot 1,5 gram gember de ochtendmisselijkheid aanzienlijk verminderde [5].

2. Gember werkt ontstekingsremmend

Gember heeft zijn unieke smaak met name te danken aan het fytonutriënt gingerol. Dit bioactieve component heeft sterke ontstekingsremmende eigenschappen [6].

Gember heeft zijn ontstekingsremmende werking bewezen door de pijn te verlichten bij mensen met osteoartritis. Dit is een vorm van artrose waarbij het kraakbeen in de gewrichten slijt. Hierdoor kunnen er ontstekingen ontstaan.

In een onderzoek onder 247 personen met osteoartritis bleek dat mensen die gemberextract namen minder pijn ervaarden en minder pijnstillers hoefden te nemen dan mensen die geen gemberextract namen [7].

3. Gember helpt tegen spierpijn

Baal je soms ook van de spierpijn die je krijgt na een goede workout? Dan kan gemberthee wel eens jouw favoriete drankje worden!

Onderzoek toont aan dat slechts 2 gram gember per dag de spierpijn aanzienlijk kan verminderen [8]. Gember kan niet direct spierpijn wegnemen zoals een pijnstiller dat doet, maar het werkt wel op lange termijn [9]. Het beste is daarom om iedere dag gemberthee te drinken, zodat je spieren sneller kunnen herstellen.

4. Gember kan menstruatiepijn verlichten

Gember is een natuurlijke pijnstiller, en uit onderzoek is gebleken dat het effectief is bij het verlichten van menstruatiepijn.

In één van de onderzoeken namen 150 vrouwen 1 gram gemberpoeder per dag tijdens de eerste drie dagen van hun menstruatieperiode. Uit de resultaten bleek dat gember even effectief was bij het verlichten van pijn als ibuprofen [10].

5. Gember verlaagt het slechte cholesterol

Mensen met een hoog ‘slecht’ LDL-cholesterol lopen een groter risico om hart- en vaatziekten te ontwikkelen. Maar het goede nieuws is dat je je cholesterol kunt verlagen door de juiste voeding te eten.

Gember kan je een behoorlijk handje helpen bij het verlagen van je slechte cholesterol. Uit onderzoek bij mensen met een te hoog cholesterol bleek dat 3 gram gemberpoeder hun bloedwaardes aanzienlijk verbeterde en hun slechte cholesterol verlaagde [11].

Dit wordt nog eens ondersteund door onderzoek bij ratten. Uit een onderzoek bleek dat gemberextract het slechte cholesterol van de ratten verlaagde, en dat dit effect even sterk was als cholesterolverlagende medicatie [12].

6. Gember in de strijd tegen diabetes

Uit recent onderzoekt blijkt dat gember wel eens een effectief middel kan zijn bij het behandelen van diabetes type 2.

 In 2015 ontdekten wetenschappers dat 2 gram gemberpoeder per dag de bloedsuikerspiegel van mensen met diabetes met 12% verlaagde [13]. Ook hun bloedwaardes verbeterden, en deze toonden aan dat ze een aanzienlijk lager risico hadden op het ontwikkelen van hartziekten.

De bloedsuikerspiegelverlagende eigenschappen van gember zouden wellicht ook mensen met een te hoge bloedsuikerspiegel kunnen helpen om de ontwikkeling van diabetes te voorkomen. Natuurlijk zijn een gezond gewicht en een gezond koolhydraatarm voedingspatroon de beste manieren om diabetes tegen te gaan, al kan dagelijks een kopje gemberthee je wel een zetje in de goede richting geven!

Gemberthee maken

Met het drinken van gemberthee kun je van alle krachtige gezondheidseigenschappen van gember profiteren. Gemberthee drinken kan al door simpelweg zakjes met gemberthee te gebruiken, maar voor het sterkste effect kun je het beste verse gemberthee maken.

Alles wat je nodig hebt om gemberthee te maken is een stuk verse gember en een steelpannetje. Dit ga je doen:

  1. Snijd 2 à 3 cm van een stuk gember af. Schil het stukje gember en snijd de gember in dunne plakjes. Hoe dunner, hoe beter, want dan trekt de smaak sneller in het theewater.
  2. Breng 500 ml water aan de kook, voeg de gemberplakjes toe en laat 10 minuten koken met de deksel op de pan.
  3. Schenk de helft van de gemberthee in een grote theekop en bewaar de andere helft voor een tweede kop.

Met kleine aanpassingen maak je heerlijke variaties op je standaard gemberthee. Probeer ook eens deze gemberthee met een smaakje:

Frisse gemberthee: Voeg na stap 3 wat citroensap aan je kop gembertee toe.
Zoete gemberthee: Voeg een mespuntje pure stevia of een paar druppels (rauwe) honing aan je kop gemberthee toe.
Kruidige gemberthee: Kook een snufje kaneel mee bij stap 2.
Munt-gemberthee: Voeg een paar blaadjes munt aan je kop gemberthee toe.

Het gewone gemberthee recept

Heb je geen tijd of zin om 10 minuten te wachten tot de thee klaar is? Gebruik dan dit recept voor snelle gemberthee!

  1. Kook 250 ml water in een waterkoker.
  2. Snijd 2 cm gember van een stuk gember af. Schil het stukje gember en snijd de gember in kleine blokjes.
  3. Pers de gemberblokjes met een knoflookpers in je theekop. Voeg eventueel nog wat extra plakjes verse gember toe.
  4. Schenk het gekookte water in je theekop en geniet direct van je verse gemberthee!

Kun je te veel gemberthee drinken?

Gember is een intens specerij, en een veilige dosis verse gember is 4 gram per dag. Je moet behoorlijk wat gemberthee drinken om hieraan te komen!

Eén van de meest voorkomende bijwerkingen van te veel gemberthee drinken is dat je een naar gevoel in je maag krijgt. Gember is namelijk pittig, en net zoals dat met andere pittige producten zoals chilipeper geldt, kan een teveel aan gember je maag en darmen irriteren.

Gember heeft ook bloeddrukverlagende eigenschappen, en hoewel dit voor veel mensen gunstig is, kan een overdosis gember (aanzienlijk meer dan 4 gram per dag) ervoor zorgen dat je je licht in je hoofd voelt.

Sommige mensen beweren dat gember de productie van gal stimuleert, maar dat is tot nu toe nog nooit wetenschappelijk aangetoond [14]. Toch is het altijd aan te raden om je huisarts te raadplegen als je gember wilt gebruiken en problemen met je galblaas hebt of hebt gehad.

Ten slotte werkt gember bloedverdunnend. Mensen die problemen hebben met de bloedstolling kunnen daarom het beste niet meer dan 4 gram gember per dag eten.