Stevia is een 100% natuurlijke zoetstof, bevat geen calorieën en biedt een aantal voordelen voor de gezondheid die in diverse onderzoeken zijn bevestigd.
In dit artikel lees je waarom stevia gezond is, hoe je suiker kunt vervangen door stevia en wat het effect daarvan is op je gewicht en gezondheid.
Maar let op: niet alle stevia producten zijn gezond. Er is ook ‘neppe’ stevia te koop, wat je gezondheid en afslankproces tegenwerkt.
Na het lezen van dit artikel weet je precies hoe je echte stevia van neppe stevia onderscheidt, zodat je het juiste product koopt en van de voordelen van stevia kunt profiteren.
Stevia is een caloriearme suikervervanger die vaak wordt gebruikt door mensen die willen afvallen of een gezond gewicht willen behouden. Ook voor mensen met diabetes is stevia een geschikte zoetstof.
De naam verwijst naar de gehele stevia plant (Stevia Rebaudiana), waarvan maar enkele onderdelen zoet zijn.
De bladplant groeit van oorsprong in Zuid-Amerika, met name in Brazilië en Paraguay. Het eetbare gedeelte is het groene blad, wat sinds oudsher wordt gebruikt als natuurlijke zoetstof in thee en om medicijnen mee te zoeten.
De groene steviabladeren zijn ongeveer 10-15 keer zoeter dan suiker [1]. In de steviabladeren zitten steviolglycosiden: stofjes die de plant zoet maken. De steviolglycosiden zijn 250-300 keer zoeter dan suiker [2].
Steviolglycosiden (ook wel stevioside of rebausioside genoemd) hebben het E-nummer E960.
Samenvatting: Stevia is de benaming van de gehele plant Stevia Rebaudiana. De stevia zoetstof die je in de winkel koopt bestaat uit de zoete delen van de plant.
Soorten stevia
Er zijn 3 soorten stevia te koop:
Groene stevia
Witte stevia
Neppe stevia
Hieronder leggen we de verschillen uit.
Groene stevia
Dit zijn gedroogde steviabladeren die zijn vermalen tot poeder. Deze variant bevat geen toevoegingen.
Groene stevia is erg puur, waardoor het ook wel pure stevia wordt genoemd.
Verkrijgbaar bij:
Biologische supermarkten
Natuurwinkels
Drogisten
Online
Witte stevia
Witte stevia is verkrijgbaar als stevia poeder en als vloeibare stevia (stevia druppels). Het bestaat voor minimaal 95% uit steviolglycosiden (E960).
Ook deze variant is erg puur en valt daarom in de categorie ‘pure stevia’.
Verkrijgbaar bij:
Biologische supermarkten
Natuurwinkels
Drogisten
Online
Neppe stevia
Dit is een mengsel van goedkope, kunstmatige stoffen waar slechts 2-3% stevia (steviolglycosiden) aan is toegevoegd. Deze vorm is te koop in supermarkten, veelal in grote potten.
We adviseren om neppe stevia producten te vermijden, aangezien ze in feite voor 97-98% uit suiker bestaan en voor maar 2-3% uit stevia.
Samenvatting: Er zijn 3 soorten stevia: groene stevia, witte stevia en neppe stevia. Groene en witte stevia zijn geschikt om te gebruiken. Vermijd neppe stevia.
Is stevia gezond? De voordelen
Stevia is vrij van calorieën, koolhydraten en kunstmatige ingrediënten. In tegenstelling tot suiker of aspartaam is pure stevia een gezonde zoetstof en biedt het juist voordelen voor je lichaam.
We benoemen hieronder de 4 voordelen van stevia.
1. Ondersteunt gewichtsverlies
Stevia verlaagt zowel je bloedsuikerspiegel als je insulineniveau, in tegenstelling tot gewone suiker (sucrose) en aspartaam [3]. Hierdoor is stevia een goede hulp bij het afvallen.
Een stabiele bloedsuikerspiegel zorgt ervoor dat je minder snel weer trek krijgt en met een hoge insulinegevoeligheid verbrand je sneller lichaamsvet [4].
Een ander onderzoek bevestigt dit: deelnemers die een maaltijd met stevia aten, zaten sneller vol en aten minder calorieën gedurende de dag [5].
2. Kan diabetes helpen voorkomen
Dankzij het positieve effect van stevia op de bloedsuikerspiegel en het insulineniveau kan stevia ook helpen om diabetes te voorkomen of diabetesklachten te verminderen.
Uit onderzoek blijkt dat stevia de bloedsuikerspiegel van diabetes type 2-patiënten tot wel 18% verlaagt [6].
Stevia lijkt dus de functie van het hormoon insuline te verbeteren, wat zeer nuttig kan zijn bij het voorkomen van diabetes of het verminderen van klachten bij mensen met diabetes type 2.
3. Kan de bloeddruk verlagen
Diverse studies hebben aangetoond dat het gebruik van stevia zoetstof de bloeddruk kan verlagen [7-9].
Niet alleen zout, maar ook suiker doet de bloeddruk stijgen [4]. Een verhoogde bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor ernstige ziekten zoals hartziekten, beroertes en nierfalen.
Wanneer je suiker vervangt door een gezonde zoetstof zoals stevia kan de bloeddruk op een natuurlijke manier afnemen.
4. Helpt het cholesterolgehalte verbeteren
Stevia helpt het totale cholesterol en het slechte LDL-cholesterol te verlagen. Het goede HDL-cholesterol wordt juist verhoogd [10].
Een gezond cholesterolgehalte helpt de kans op hart- en vaatziekten te verkleinen [11].
Als je de bovenstaande voordelen leest, kan het lijken alsof je stevia nodig hebt om je gezondheid te verbeteren en om af te vallen. Dat is echter niet het geval. Ook zonder het gebruik van stevia kun je dit bereiken.
Als je van zoetigheid houdt en op dit moment suiker of chemische zoetstoffen (zoals aspartaam) gebruikt, dan is stevia een gezond alternatief dat je zonder zorgen kunt gebruiken.
Stevia als suikervervanger: hoe gebruik je het?
Stevia is in vloeibare vorm (stevia druppels) en in poedervorm te koop. Ook bestaan er stevia zoetjes.
Vloeibare stevia en stevia poeder kun je toevoegen aan:
Ook zijn vloeibare stevia en steviapoeder geschikt om mee te koken en te bakken, aangezien de smaak stabiel blijft bij verhitting (tot circa 200 graden).
Als je stevia zoetstof gebruikt, houd er dan wel rekening mee dat het enorm krachtig is. Eén theelepel stevia-extract kan dezelfde zoetkracht hebben als een kopje suiker, maar dit varieert per merk.
Hoeveel stevia per dag?
Stevia is veilig bevonden wanneer je dagelijks maximaal 4 milligram per kilogram lichaamsgewicht binnenkrijgt.
Wanneer je dus 70 kilo weegt, mag je 280 milligram stevia per dag toevoegen aan je eten of drinken.
Fabrikanten liften graag mee op het gezonde imago van stevia door je (met behulp van labels) op het verkeerde been te zetten.
De meeste potten stevia die in winkels liggen, bevatten veel kunstmatige stoffen en maar heel weinig stevia.
Deze stevia producten noemen wij ‘neppe stevia’, omdat er hierbij vaak maar 3% stevia in zit. De overige 97% is vulstof, vaak zelfs suiker!
Hieronder lees je hoe je echte stevia en neppe stevia kunt herkennen.
Hoe herken je echte stevia en neppe stevia?
Je kunt echte stevia van neppe stevia onderscheiden door het etiket te lezen.
Hieronder vertellen we waar je op moet letten als je van plan bent om stevia te kopen.
Echte stevia herkennen
Echte stevia bestaat voor minimaal 95% uit steviolglycosiden (E960), wat op het label staat vermeld.
Bij stevia producten kom je soms op het etiket “Reb-A” tegen, waarbij ook een cijfer wordt aangeduid. Het cijfer geeft de puurheid aan. Voorbeeld: Reb-A97 is zuiverder dan Reb-A60.
Echte stevia (pure stevia) is duurder dan neppe stevia, maar je hebt er maar weinig van nodig om je drankjes en voeding zoet te maken.
Neppe stevia herkennen
Neppe stevia bevat amper stevia (steviolglycosiden) en bestaat voornamelijk uit één of meer van deze ingrediënten:
Als er op het etiket “op basis van stevia” staat, gaat het vaak om neppe stevia. Fabrikanten hebben dit zo verwoord om je te misleiden. Schaf producten met deze kreet dus niet aan.
Samenvatting: Kies voor pure stevia (minimaal 95% steviolglycosiden) als vervanging voor tafelsuiker en laat de potten neppe stevia in het schap van de winkel staan.
Conclusie
Stevia is een veilige zoetstof die goed kan worden gebruikt als vervanger van suiker. Het wordt daarom ook wel ‘gezonde suiker’ genoemd.
Kies altijd voor echte stevia en vermijd neppe stevia producten. Echte stevia herken je door het label te lezen: het product dient voor minimaal 95% uit steviolglycosiden (E960) te bestaan.
Stevia bevat geen calorieën of koolhydraten en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet.
Uit verschillende studies blijkt dat stevia helpt bij afvallen. Ook kan stevia zowel de bloedsuikerspiegel als de bloeddruk verlagen.
Stevia heeft een gunstig effect op je hormonen, die erg belangrijk zijn tijdens het afvallen. Het vervangen van suiker door stevia is een belangrijke stap naar een slank en gezond lichaam.
Als je gezond wilt afvallen (tot wel 2 kilo per week) raden wij je aan om de PuurFiguur boodschappenlijst te downloaden. Gebruik de boodschappenlijst om koolhydraatarme voeding in huis te halen en gebruik stevia om suiker te vervangen.
Laat hieronder het e-mailadres achter waarop je de gratis boodschappenlijst wilt ontvangen en ga gelijk van start.
[1] Chattopadhyay, S., et al. (2014). Artificial sweeteners – a review. Journal of Food Science and Technology, 51(4), 611-621.
[2] Peteliuk, V., et al. (2021). Natural sweetener Stevia rebaudiana: Functionalities, health benefits and potential risks. EXCLI Journal, 20, 1412-1430.
[3] Anton, S. D., et al. (2010). Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite, 55(1), 37-43.
[4] Akbarzadeh, S., et al. (2015). The effect of Stevia rebaudiana on serum omentin and visfatin level in STZ-induced diabetic rats. Journal of Dietary Supplements, 12(1), 11-22.
[5] Bundgaard Anker, C. C., et al. (2019). Effect of steviol glycosides on human health with emphasis on type 2 diabetic niomarkers: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrients, 11(9), 1965.
[6] Gregersen, S., et al. (2004). Antihyperglycemic effects of stevioside in type 2 diabetic subjects. Metabolism, 53(1), 73-76.
[7] Chan, P., et al. (2000). A double-blind placebo-controlled study of the effectiveness and tolerability of oral stevioside in human hypertension. British Journal of Clinical Pharmacology, 50(3), 215-220.
[8] Hsu, Y. H., et al. (2002). Antihypertensive effect of stevioside in different strains of hypertensive rats. Zhonghua Yi Xue Za Zhi, 65(1), 1-6.
[9] Chan, P., et al. (1998). The effect of stevioside on blood pressure and plasma catecholamines in spontaneously hypertensive rats. Life Science, 63(19), 1679-1684.
[10] Ahmad, U., et al. (2018). Antihyperlipidemic efficacy of aqueous extract of Stevia rebaudiana Bertoni in albino rats. Lipids in Health and Disease, 17(1), 175.
[11] Ulven, S. M., et al. (2016). Exchanging a few commercial, regularly consumed food items with improved fat quality reduces total cholesterol and LDL-cholesterol: a double-blind, randomised controlled trial. British Journal of Nutrition, 116(8), 1383-1393.
[12] Toskulkao, C., et al. (1997). Acute toxicity of stevioside, a natural sweetener, and its metabolite, steviol, in several animal species. Drug and Chemical Toxicology, 20(1-2), 31-44.
Wat vind je van dit artikel?
Wat kunnen wij verbeteren?
Deel dit artikel:
Afvallen met de boodschappenlijst
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
De Afslank Boodschappenlijst
Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Geen SPAM of verplichtingen
Deel dit artikel
Disclaimer:
Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Bij zowel poeder als vloeibaar is het van belang dat het minimaal 95% pure stevia is. Vloeibaar of poeder maakt niet uit, het is maar net wat je zelf fijn vindt. Wij gebruiken zelf vloeibare, omdat we dat fijner in gebruik vinden. Maar dat is dus persoonlijke voorkeur.
De vloeibare stevia van naturaplaza is een goede optie (niet gesponsord).
Er is zeker verschil van kwaliteit en ook van smaak. Ook kunnen er natuurlijk toevoegingen zijn gebruikt, waardoor de smaak anders is. Misschien is het even zoeken naar je favoriet. De een heeft voorkeur voor druppels en zo kan iedereen zijn eigen voorkeur krijgen voor een bepaald merk of vorm.
Ik wil graag weten of je stevia veilig kan gebruiken tijdens de zwangerschap. Ik heb gelezen dat daar nog nauwelijks onderzoek naar is gedaan en dat het daarom wordt afgeraden, benieuwd naar jullie bevindingen.
Hoi Dunca,
Hartelijk dank voor jouw bericht.
Er zijn inderdaad verschillende meningen en theorieën over het gebruiken van Stevia tijdens de zwangerschap. We zouden dus adviseren hier spaarzaam mee om te gaan, of ervoor te kiezen helemaal geen zoetmiddelen te gebruiken. Doe vooral waar jij je goed bij voelt, en wat jij denkt dat het juiste is.
Groet,
Isa
Aan harde muesli is suiker toegevoegd.
In dit product zitten minimaal 4 soorten: polydextrose, dextrine, inuline, zoetstof.
Daarom heeft dit product niet onze voorkeur.
Deel dit artikel: